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不同年纪段儿童零食配方有区别

时间:2020-07-06 14:10   来源:未知   作者:luofan   点击:
  近年来,儿童零食受到越来越多家长注重。面对添加剂多、高油高糖、三无产品多等儿童零食商场乱象,让零食吃得定心、使零食更满足营养需求等消费需求,推动了儿童零食规范的出台。
  
  由于缺少儿童食物安全出产规范,许多面向儿童出售的零食高油、高盐、高糖、添加剂多。我国副食流通协会、农业乡村部食物与营养展开研讨所等一同发布的《儿童零食商场查询白皮书》显现,现在,我国的儿童零食商场产品质量良莠不齐,既有专为儿童研制的高端零食,也有高钠高脂肪的不健康零食,甚至是三无产品的“辣条”类零食。
  
  与国外的儿童零食规范比较,国内现行的各类食物安全国家规范中,除了对婴幼儿配方食物、辅食有规则外,尚无关于“儿童零食”的概念和相关规范。这也就意味着,商场上大多数“儿童专用”食物,其实并没有针对儿童需求进行出产。
  
  仅以食物添加剂为例,据町芒研讨院计算,儿童零食中53.8%的奶制品零食都含有食物添加剂,23.1%的饼干类零食中含有食物添加剂。
  
  由于没有“儿童食物”概念和相关食物规范,许多食物出产厂家在出产儿童零食时,执行的多是成人规范。现在,国家食物添加剂规范是以60公斤的成人为规范制定。儿童的身体尚未发育老练,排解能力差,依照成人规范参与添加剂,可能给儿童健康带来风险。
  
  现在,我国零食商场正处于快速展开的前期老练阶段,商场容量巨大。据计算,2019年休闲零食商场规划高达5713亿元,且跟着生活水平的进步,年增长率维持在6.0%以上,2020年零食商场规划有望打破6000亿元。但是,由于工作规范和规范体系的缺失,儿童零食商场现状还较为混乱。
  
  儿童食物标示不规范、家长对国内儿童食物品牌信赖度低一级问题,严峻制约了儿童零食商场的健康展开,建立儿童零食规范体系成为工作展开的火急需求。
  
  首个儿童零食规范正式施行
  
  6月15日正式施行的《儿童零食通用要求》团体规范,对儿童零食的材料要求、感官、营养成分、微生物目标、食物添加剂等做出了明确规则。
  
  《儿童零食通用要求》将儿童依照年纪分为两个阶段:3至6岁(60个月以内)为学龄前儿童;6至12岁为学龄儿童。依据不同年纪段儿童的成长特征,确认不同的要点营养素需求。
  
  此外,这一规范还提出儿童零食所运用油脂不该含有反式脂肪酸,不能运用经辐照处理的材料,少添加糖、盐、油,规则氯化钠、蔗糖、脂肪的限值,产品的安排形状不能有显着尖利突出物,产品口感不崩牙等。
  
  “儿童在长身体阶段需求各种营养,并且这些营养要与他们的身体机能相匹配,协助他们健康成长,增强体质,进步免疫力。现在,工作里对这部分的产品研讨非常有限。”在团体规范发布会上,参与制定该规范的相关企业负责人标明,“儿童食物最重要的是安全,无论是食材选择、产品配方,还是出产工艺,甚至是包装,都应以对儿童安全为条件;此外,在研制部分儿童零食还要做好食材上的减法和功能上的加法作业。”
  
  “之前工作规范和规范体系有所缺失,让顾客产生了‘儿童吃零食不健康’的认知。”良品铺子CEO杨银芬标明,儿童零食规范的落地,有望为儿童营养零食规划供给研制依据。
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